Polskie prawo nie reguluje standardów wyżywienia szpitalnego podawanego pacjentom.  Z tego powodu standardowy posiłek szpitalny jest bardzo skromny. Szpitale oszczędzając na posiłkach, nie dbają o odpowiednią dietę przyspieszającą proces leczenia pacjentów.

Zgodnie z informacjami uzyskanymi przez Watchdog Polska koszt śniadania, obiadu i kolacji w szpitalu nie zmienia się od 10 lat i wynosi łącznie 6 zł dziennie. Jednym z powodów takiej sytuacji jest brak przepisów regulujących standardy żywienia w szpitalach. Ustawa o świadczeniach opieki zdrowotnej finansowanych ze środków publicznych żywienie pacjentów wskazuje jedynie, że wyżywienie w szpitalu lub w innym zakładzie leczniczym ma być adekwatne  do  stanu  zdrowia.